La Mesa Latina

PROYECTOS Y PROCESOS > PROTOTIPOS Y TÁCTICAS

Gastronomía y cultura como puentes para la integración migrante en Latinoamérica.

Lugar
Santiago, Chile

Año
2022

Objetivos

  • Promover la convivencia pacífica y la integración entre personas migrantes y comunidades locales en distintos países de América.

  • Reducir prejuicios y estereotipos, facilitando el diálogo y el conocimiento mutuo a través de la cultura y la gastronomía.

  • Fortalecer la democracia y el respeto a los derechos humanos mediante la creación de redes de apoyo y participación en el espacio público.

  • Masificar la metodología de integración, entregando herramientas gratuitas para que los ciudadanos sean los propios gestores del cambio en sus barrios.

Metodología

El proyecto utiliza la comida como un catalizador social y se basa en un modelo de activación ciudadana replicable:

  1. Encuentros Gastronómicos: Organización de comidas comunitarias donde se comparten platos típicos, transformando la mesa en un espacio de diálogo horizontal.

  2. Kit La Mesa Latina: Diseño de una herramienta de co-creación gratuita (disponible de forma física y digital) que incluye guías, afiches y metodologías para que cualquier persona u organización pueda replicar el evento.

  3. Despliegue Regional: Implementación estratégica en ciudades clave con alta tasa de migración: Medellín (Colombia), Lima (Perú) y Santiago (Chile).

  4. Plataforma Digital: Creación del sitio web oficial (www.lamesalatina.org) como repositorio de recursos y centro de la comunidad interesada en unir barrios.

Cliente / Aliados

  • Financiamiento: Open Society Foundations.

  • Patrocinio: ACNUR (Agencia de la ONU para los Refugiados).

  • Ejecución: Ciudad Emergente.

Resultado e Impacto

  • Impacto Transnacional: Implementación exitosa en tres países, validando la metodología en diversos contextos culturales y sociales de Latinoamérica.

  • Empoderamiento Ciudadano: La distribución del kit (físico y digital) permitió que la iniciativa dejara de ser un evento único para convertirse en una herramienta de uso libre para la comunidad.

  • Construcción de Capital Social: Generación de redes de apoyo tangibles entre locales y extranjeros, mejorando la seguridad y la cohesión en los barrios intervenidos.

  • Incidencia en Derechos Humanos: Posicionamiento de la integración cultural como una acción concreta para fortalecer la democracia en la región.

Conclusiones

La Mesa Latina demuestra que la gastronomía es el lenguaje universal de la hospitalidad. Al utilizar la comida como puente, Ciudad Emergente logra bajar temas complejos de derechos humanos y migración a la escala del barrio y la mesa. Este proyecto confirma que cuando las personas comparten su cultura y su historia, las barreras se disuelven y surge una ciudadanía regional más empática y resiliente. Es un modelo de innovación social exportable que pone la tecnología del encuentro al servicio de la paz y la integración.